科技创新助力食品产业高质量发展

2019-05-31 20:05栏目:科技
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  刚到得利斯集团有限公司技术总监郑乾坤的办公室外,就被一阵紧密的键盘敲击声吸引。“很多事情都得自己亲自干才放心。”郑乾坤笑着告诉记者说。

  郑乾坤现在兼任全国生猪产业体系潍坊试验站站长、山东畜牧兽医学会养猪专业委员会副理事长、全国食品安全追溯技术分技术委员会委员(SAC/TC313/SC1)、山东省肉类协会专家、山东省标准化技术委员会委员等职,长期从事畜禽养殖与食品加工科技工作,忙碌成为他工作日常的写照。这些年来,他荣获国家科技进步二等奖一项,省科技进步二等奖一项,全国商业科技进步二等奖一项、三等奖两项,山东省企业化管理现代化创新成果一等奖两项,被评为“改革开放四十周年山东省食品行业杰出科技工作者”。

  畜禽养殖苦累脏,刚参加工作的郑乾坤毫不在意,还积极主动地向前辈学习,将学校的理论和工作实际结合起来,很快就掌握了禽畜各类诊断技术,很快成长为一名优秀的驻场兽医。2006年进入得利斯集团公司后,他很快又成了猪疾病与饲养的专家型人才。

  经过郑乾坤的不懈努力,集团建立了成熟的生猪防疫体系,为生猪养殖保驾护航。建成了地方猪种(莱芜猪)保种与育种体系,为莱芜猪的猪种保留与改良做出了贡献,莱芜猪的系列产品也成为老百姓最为喜爱的得利斯肉制品之一。郑乾坤认为,这一过程中,更为重要的就是培养了一支具有丰富实践经验的兽医服务队伍,诊断与诊疗服务能力除满足本公司需要还可以覆盖周边企业及养殖户约两百万头生猪。

  “民以食为天,食以安为先”这是千百年来,老百姓用生命与健康代价换来的警世之语。进入食品行业后,郑乾坤为做安全食品,矢志不渝。在得利斯集团内,他先是牵头组建了完善的检验检疫体系。筹建了食品安全检测中心,并获得了CNAS认可和CMA认证资质。

  在得利斯工作期间,作为技术负责人,他全力打造从“养殖场到餐桌”的全程食品追溯系统,带领研发团队建立起了从饲料、养殖、收购、屠宰、物流和销售的食品安全追溯体系,追溯查询机在得利斯展示中心及多家大型超市得到了普遍应用,受到了老百姓的欢迎。依靠得利斯从养殖、屠宰到食品加工的完善的产业链条优势,作为生产技术总监,郑乾坤带领生产与研发团体,建立了完善的卓越绩效管理体系,并获得山东省质量最高奖“山东省省长质量奖”。

  郑乾坤每年都有三到五项技术改造和科研成果在生产中得到应用,这得益于他的勤于思考和亲力亲为。公司地处农村,科研环境软硬件相对较弱,对人才的吸引力不足,在郑乾坤的努力下,集团先后成功引进中国工程院印遇龙院士、江南大学胥传来教授、中国农业大学王爱国教授等高层次人才十余人,有2人入选山东省高端智库人才,培养出站博士后3人,和高校联合培养硕士、博士14人,公司新获得高级职称四人,中级职称12人,培养生猪育种、肉品加工、食品安全关键技术人员300余人。高层次人才大大推动了企业转型升级,引领了行业的健康发展。

  近年来,郑乾坤共主持、参与承担国家、省级课题十六项,作为课题主持人主持国家认定企业技术中心创新能力建设项目,作为子课题负责人主持参与国家“十一五”科技支撑计划“畜禽屠宰加工设备与骨血产品开发及产业化示范”项目,作为子课题负责人主持863课题“基于RFID技术的食品安全追溯系统研发与示范”,作为子课题负责人主持国家星火项目“特色品牌猪肉、优质猪肉质量安全溯源体系构建”……

  常年深入生产一线,郑乾坤对食品加工工艺实施的技术改造与技术创新越来越多,平均每年都可以为企业节约开支1000余万元,科技成果转化效益明显,为行业进步做出了贡献。(孔繁亮)

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